Disponible à partir de début Décembre
(carte à titre indicatif, susceptible d’être modifié)
Carte
- Beurre noisette à la truffe / toasts de pain grillés 9€
- Croque Monsieur / béchamel truffée / jambon blanc truffé / truffe 14€
- Tarte Tatin d’oignons grelots / espuma Beaufort à l’huile d’olive à la truffe / truffe 20€ (15 min de cuisson) (*6€)
- St Jacques snackées / crème de panais à la truffe /
chips panais / jus de viande réduit truffé 36€ - Brillat-Savarin truffé / mesclun 10€
- Pomme rôtie / sablé breton / bonbon à la truffe /
sorbet pomme Tatin / truffe 14€
(*Supplément dans le menu « Grand Bouquet »)
Menu Truffe
Beurre / Croque Monsieur / Tarte Tatin / St Jacques /
Fromage (+10€) / Pomme Rôtie
70€ / personne
Le menu est servit pour l’ensemble de la table
Dernière commande 13h le midi / 21h le soir
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Truffe Melanosporum fraiche d’Ardèche.
